“废弃食用油脂的收运属于特许经营，不得随意交给个人和无资质的单位处理。”日前，广州白云区棠景街市政所工作人员加强对辖内中大型餐饮店垃圾分类和废弃食用油脂入户宣传、清运的巡查工作，全面落实垃圾分类容器配置、制度建设、收运协议、流向台账完善到位，特别是严格落实废弃食用油脂制度、标识、台账、流程“四统一”管理模式，进一步完善了辖内餐饮企业废弃食用油脂清运管理工作，增强了餐饮企业的垃圾分类意识，提升辖区市容环境面貌。

据悉，随着垃圾分类工作的推进，越来越多居民群众和经营者养成了垃圾分类的好习惯。但对于餐饮企业和医院、学校等各大单位来说，除了将生活垃圾进行“四分类”外，还要用特制容器将废弃食用油脂从厨余垃圾中分离出来，才算真正彻底做好了垃圾分类。由此可见，单独分类、按规范收运废弃食用油脂，不仅是“餐废”管理中的重要一环，关系到食品安全的大事，还是深入打好污染防治攻坚战的内在要求。而在持续高温的炎炎夏日，更需格外注意落实好废弃食用油脂的管理。

因此，进入炎夏以来，棠景街市政所工作人员在巡查中，除指导各餐饮商户正确投放厨余垃圾外，还重点围绕餐饮商户是否签订餐厨废弃油脂收运协议，日常收运、台账记录是否齐全以及收集容器设置、使用、存放是否合规等问题进行检查，对未建立餐厨垃圾、餐厨废弃油脂台账或记录不完整的，要求商家说明处置去向，并责令其及时补全台账，做好日常管理。检查过程中，工作人员结合商户存在的问题适时开展普法教育，督促餐饮企业严格落实相关法律规定，自觉保持餐厨干净卫生，为百姓提供放心、安心、舒心的餐饮环境。

棠景街市政所负责人表示，辖内废弃食用油脂规范处理工作已朝着应收尽收的方向发展，下一步，将继续推进此项工作，做到废弃食用油脂收运全覆盖，推进厨余废弃油脂的无害化处理和资源化利用，引导广大餐饮从业者落实垃圾主动分类、准确分类主体责任，有序推进垃圾分类源头减量。